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大蒜发芽了还能吃吗 山合易营养专家为你普及生活小知识

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来源:作者:佚名

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    水母网4月6日讯 大蒜被誉为“抗癌神器”,无论是吃面、吃饺子,还是吃大包子,到处都有大蒜的身影,平时买蒜经常会买多,每次又只吃一点点,时间放久了蒜就容易发芽,那么大蒜发芽了还能吃吗?

    蒜头

    大蒜头会有2-3个月的休眠期,过了休眠期在常温下很容易发芽,大蒜头发出的芽就是青蒜,青蒜里抽出的花茎就是蒜薹(tai),大蒜头、青蒜、蒜薹,它们统统没有毒,所以大蒜发芽,也可以照吃不误(味道不一样而已—资深吃货吐槽)。

    生姜

    除了大蒜发芽能吃,生姜发芽了也是能吃的。

    注意:

    姜发芽后保存不当,容易腐烂、滋生细菌,这个时候是不能吃的,为保险起见发芽的生姜推荐少吃。

    红薯

    红薯学名番薯,烟台人叫地瓜,红薯发芽后,不会像土豆那样,产生对人体有害的成分,所以发芽红薯可以吃,不过红薯发芽后,营养和水分会流失,口感也会变差。

责任编辑:曲琬仪

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